MEMBUAT ONDE ONDE BO LIEM

Alat yang diperlukan:

Tempeh Bambu

Kompor Gas jenis high pressure (bros)

Wajan

Sutil

Serok

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tepung ketan                       : 70      ons

Tepung beras                       : 30      ons

Gula pasir                              : 100   gram

Garam                                    : 50      gram

Wijen                                      : 250   gram

Air panas                               : 400   cc

Cara mebuat Onde Onde Bo Liem:

·         Tepung ketan dicampur dengan tepung beras sampai merata.

·         Air panas dicampurkan dengan gula pasir dan garam. Aduk sampai merata.

·         Tuangkan ke dalam adonan tepung, Aduk sampai kalis.

·         Ambil adonan, bulatkan sesuai ukuran yang diinginkan. Lalu tipiskan.

·         Isi adonan yang sudah dibulatkan dengan isi sesuai selera. Misalnya kacang hijau, dll.

·     Taruh di tempeh yang sudah ditaburi dengan wijen. Putar-putar tempehnya (di-interi) sampai wijennya rata di permukan.

·      Goreng dengan api kecil, tidak boleh diaduk-aduk sampai onde onde muncul di atas permukaan minyak, baru api dibesarkan. Goyang-goyang dengan sutil sampai warna menjadi kuning kecoklatan.

·         Serok, ambil, dan siap dihidangkan.

 

 Tim Pelatihan Wira Usaha PUK FSP RTMM – SPSI PT. Siantar Top Tbk.