MEMBUAT OTE OTE PORONG (HAICY)

Bahan yang dubutuhkan:

Tepung beras           : 600   gram

Tepung kedelai        : 400   gram

Royco                         : 3        sachet

Vitcin                          : 10      gram

Garam                        : 10      gram

Minyak Wijen             : 2        sendok teh

Minyak Goreng         : 60      ml

Baking Powder         : 5        gram

Telur                           : 2        butir

Bread Improver         : 10      gram

Air                               : Menyesuaikan

Varian Ote Ote Porong:

Ayam cincang/ikan laut/jamur/daging (ditumis).

Daun bawang dirajang

Rempah-rempah

Cara membuat Ote Ote Porong:

Campurkan semua tepung dan bahan lainnya.

Mixer atau diaduk-aduk, tambahkan air hingga merata dengan catatan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu mengental.

Cara menggoreng Ote Ote Porong:

·         Panaskan minyak goreng

·         Eros (cetakan) harus ikut dipanaskan sebelum digunakan untuk menggoreng.

·      Cetakan ote-ote diisi adonan kurang dari separuh, lalu masukkan daging, sayur, daun bawang, sesuai kehendak. Kemudian diisi lagi dengan adonan sampai rata tidak ada yang berlubang. Goreng sampai adonan terlepas dari eros (cetakan).

·         Warna ote-ote sebaiknya jangan terlalu gosong. Paling bagus warna tersebut kuning kemerahan.

·         Ote-ote ditiriskan dan siap disajikan.

Warning:

Setelah digunakan, cetakan tidak boleh kena air, supaya Ote Ote tidak lengket. [ ]

Tim Pelatihan Wira Usaha PUK FSP RTMM – SPSI PT. Siantar Top Tbk.